VISITA AZIENDALE ALLA ‘’TENUTA LA GHIAIA’’ DI SARZANA ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO V A AFM

Il giorno 24/10/2017 le classi quinte dell’istituto si sono recate a Sarzana in visita all’azienda vinicola ‘’Tenuta la Ghiaia’’. Dopo un viaggio di circa tre ore e mezza in pullman, ci siamo subito recati presso l’impresa agricola dove abbiamo assistito a una breve descrizione della produzione del vino. La “Tenuta la Ghiaia” è un’impresa piccola: essa,  infatti,  produce e vende (in Italia e all’estero) circa 50000 bottiglie di vino all’anno. Rappresenta, però,  una delle migliori aziende vitvinicole della zona soprattutto grazie alla grandezza delle sue vigne e dalla qualità dei vini prodotti. In primo piano emergono  vinificazioni classiche per vini bianchi e rossi consolidati e vinificazioni di ricerca: macerazioni fermentative di uve bianche (Vermentino), con l’uso esclusivo di lieviti indigeni, condotte sia in contenitori di acciaio inox sia  in giare di terracotta. L’azienda dispone inoltre, di un locale sotterraneo (barricaia) dove le condizioni di umidità e temperatura si prestano all’invecchiamento, non necessariamente svolto solo in contenitori di legno.

Dopo la visita alla cantina e la spiegazione circa la produzione dei vini, abbiamo preso parte ad una piccola degustazione di un vino della casa.

Nel pomeriggio, ci siamo recati nel cuore di Sarzana, in visita alla a Cattedrale, maestoso edificio, rivestito di marmo bianco, sulla cui sommità campeggia la statua di Papa Niccolò V, illustre cittadini sarzanese.

Abbiamo, inoltre, visitato il Museo diocesano, costituito per raccogliere e valorizzare il pregevole patrimonio artistico presente prevalentemente nel territorio della bassa Val di Magra, in quella che era l'antica diocesi di Luni divenuta poi diocesi di Luni-Sarzana.

Infine, a metà pomeriggio, siamo saliti sul pullman per tornare a Vigevano, stanchi per la lunga giornata, ma con una bottiglia di buon vino per le nostre famiglie!

Limiroli Valeria

5^ A AFM

L'ESPERIENZA DI ALTERNANZA SCUOLA-LAVORO PRESSO LA TENUTA "LA GHIAIA" DELLA V A AFM

In data 24/10/2017, la classe V°A AFM, unitamente ad altre classi terminali, si è recata in visita aziendale presso la tenuta "La Ghiaia" di Sarzana.

Si tratta di un'azienda di piccole dimensioni, immersa nel verde, che cura in modo particolare la coltivazione dei vigneti, dalle cui uve vengono prodotti vini pregiati come il Vermentino, il San Giovese, il Malvasia dal prezzo leggermente superiore alla media, ma di assoluta qualita'.

Questi vini non sono messi in commercio tramite la grande distribuzione, ma si possono acquistare direttamente presso la tenuta oppure presso rivenditori specializzati (per lo più enoteche).

La tenuta e’ stata ristrutturata nei tempi, mantenendo comunque l'impostazione architettonica originaria.

I vigneti sono coltivati in regime biologico e si estendono per circa cinque ettari.

La tenuta si presta ad essere utilizzata per eventi importanti, come i matrimoni, e dispone di una serie di eleganti alloggi per chi volesse trascorrere qualche giorno all'insegna del relax e della buona cucina tradizionale.

I ragguagli sul meccanismo di produzione del vino sono stati interessanti, ma la parte piu' gradita e' stata la degustazione del prodotto finito.

Abbiamo verificato personalmente che la qualita' del vino fosse degna della sua fama, la nostra recensione e' sicuramente positiva.

Inoltre abbiamo fatto conoscenza con uno speciale abitante della tenuta: un asinello molto simpatico a cui piacciono le coccole e la compagnia.

La giornata che ci ha anche visti in visita al centro storico di Sarzana (Cattedrale e Museo diocesano) e' stata un piacevole momento per stare tutti insieme in modo spensierato e simpatico, anche il viaggio in pullman non ci e' pesato, insomma una bella giornata con brindisi finale!

Resegotti Filippo

" IL CASALE FA UN SELFIE CON L'ARTISTA "